Алкоголь и спирт известны своими обеззараживающими свойствами. Еще сто лет назад ученые выявили, что данный состав убивает бактерии, поэтому если протереть руки подобным средством, то можно убить патогенную микрофлору. Все эти данные подтверждены многочисленными экспериментами и научными исследованиями.
То же самое происходит и с некоторыми продуктами. Например, если протереть яблоко спиртом, то существенное количество микробов на его поверхности погибнет. Однако за годы использования данного лайфхака подобное свойство обросло различными мифами и домыслами.
Спирт – действительно отличное обеззараживающее средство, если поджигается поверхность или обильно протирается. Это научный подход. Он за сто с лишним лет трансформировался в народную мифологию в том плане, что люди начали считать: если внутрь его употребить, то он там тоже порядок наведет. На самом деле, это не так.
Спиртосодержащая жидкость не имеет особого влияния на микрофлору организма, так как все его антибактериальные свойства утрачиваются в процессе пищеварения. Никакие проблемы с ЖКТ такими средствами не вылечить.
Допустим, если есть дисбактериоз или какие-нибудь патогенные бактерии типа кишечной палочки возбудились и начинают нехорошо себя вести, то даже если выпить просто стакан чистого спирта, это никак не поможет, потому что алкоголь будет нейтрализован на уровне желудка. И кишечная микрофлора, в общем, никак от этого не страдает», — прокомментировал миколог.
Особенно спиртосодержащие напитки не воздействуют на грибы, поскольку их клеточная оболочка покрыта слоем хитина, которую алкоголь не способен разрушить, поэтому развившимся внутри гриба бактериям ничего не грозит. Они с легкостью проникнут в желудочно-кишечный тракт и нанесут вред организму.
В принципе, если мы едим грибы и при этом пьем алкоголь — это практически два параллельных процесса. Соответственно, если мы не домыли или не дочистили, на них осталась грязь. А что такое грязь? Это в первую очередь источник ботулизма (тяжелого заболевания нервной системы). Особенно при употреблении консервированных и маринованных продуктов. И даже спиртом никак это действие не ликвидируется», — прокомментировал доктор биологических наук. Но есть и хорошая новость. Патогенную микрофлору можно убить, если грибы пожарить или подвергнуть другой тепловой обработке. В таком случае бактерии устранятся, но грязь все равно испортит впечатление от блюда.
Употреблялся алкоголь или нет — важно, если человек отравился грибами. Все дело в том, что данный химический состав способствует ускоренному всасыванию токсинов. Любой алкоголь усиливает впитывание токсинов в кровяное русло. Если, допустим, мы съели что-то ядовитое, то само по себе оно там распространится с одной скоростью. Если при этом употребить алкоголь, тут скорость существенно увеличится. Иногда, может быть, даже в пару раз.
Поэтому не стоит верить сказкам про то, что при первых симптомах интоксикации нужно обязательно выпить стакан алкоголя. Состояние пациента при такой «первой помощи» может серьезно ухудшиться и привести к непредвиденным осложнениям.
